Ingredience:

• 1 kg brambor
• 150g polohrubé mouky
• 1 lžička soli
• 120g sádla
• 80g cukru
• mák na posypaní

Postup:

Oloupané brambory dáme vařit do mírně osolené vody. Když jsou téměř měkké, vodu zpola slljeme, do brambor uděláme vařečkou několik otvorů až ke dnu a zasypeme je prosátou moukou.Hrnec přikryjeme poklicí a při mírné teplotě necháme chvíli propařit. Pak brambory rozšťoucháme a důkladně prohněteme s moukou, až je těsto hladké. Lžící namočenou v rozehřátém sádle vykrajujeme škubánky, klademe je na talíř a sypeme mletým mákem, cukrem a mastíme sádlem.