Škubánky
Ingredience: 1 kg brambor 150g polohrubé mouky 1 lžička soli 120g sádla 80g cukru mák na posypaní Postup: Oloupané brambory dáme vařit do mírně osolené vody. Když jsou téměř měkké, vodu zpola slljeme, do brambor uděláme vařečkou několik otvorů až…
Vařené hovězí maso s křenovou omáčkou
Ingredience: 400g předního hovězího masa 40g másla 60 g hladké mouky 1/4 l kysané smetany citrón křen sůl cukr Postup: Hovězí maso omyjeme a dáme vařit do osolené horké vody, aby se chuťové látky nevyluhovaly. Necháme uvařit doměkka. Z másla…
Kulajda
Ingredience: 1 litr vody asi 300 g čerstvých hub sůl kmín 2 brambory, 1/8 litru kyselé smetany 1 vejce lžička hladké mouky kopr Postup: Do osolené vody s kmínem dáme vařit očištěné a nakrájené houby. Po chvíli (asi 15 minut)…
Zapékané brambory
Ingredience: 600g vařených brambor 300g uzeniny 4 vejce 80g másla 1 větší cibule 1 lžíce strouhanky sůl mletý pepř mletá paprika petrželka Postup: Ohnivzdornou misku nebo pekáček vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na plátky nakrájené brambory a uzeninu klademe střídavě…
Zapékané brambory se sýrem
Ingredience: 1 kg brambor 3/4 l mléka 2 vejce sůl mletý pepř muškátový oříšek 40g másla 10 lžic strouhaného sýra Postup: Syrové brambory nakrouháme na tenké plátky, promícháme s rozšlehanými vejci, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Dáme na vymazaný pekáč,…
Nastavovaná kaše
Ingredience: 700g brambor 150g trhaných krupek šálek mléka 2 stroužky česneku sůl majoránka mletý pepř 2 lžíce sádla 1 cibule Postup: Oloupané brambory rozkrájíme na větší kousky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Slijeme vodu a k bramborám přidáme ve…
Smažené houby
Ingredience: 500g hub 2 lžíce mouky 2 vejce 6 lžic strouhanky sůl olej na smažení Postup: Houby očistíme, otřeme a nakrájíme na větší tlustší plátky (nejlépe se hodí kloboučky větších hub). Potom je osolíme. Když mírně zvlhnou, obalíme je v…
Brambory po myslivecku
Ingredience: 600g brambor 500g hlávkověho zelí 250 g čerstvých hub 100g uzeniny sůl mletý pepř mletá paprika 50g sádla 1/2l vývaru 1 lžíce hladké mouky Postup: Vařené oloupané brambory nakrájíme na plátky a klademe do hlubší vymazané pánve nebo zapékací…