Ingredience:

• 40g cukru
• 2 vrchovaté lžíce sušeného mléka Eligo instant
• 1 žloutek
• vanilkový cukr
• voda

Postup:

30 g cukru vložíme na pánvičku a za stálého míchání připravíme zlatohnědý karamel. Ihned jej zalijeme jedním decilitrem vody, přidáme zbylý cukr a krátce povaříme, až trochu zhoustne. Do mixéru vložíme mléko Eligo, žloutek, vanilkový cukr, karamel a dva decilitry vody a šleháme asi dvě minuty. Ihned podáváme.